如何挑选新鲜又好吃的水果?

我在超市工作，而且也负责生鲜的采购。在这里说一说我的经验。

(资料图)

如何挑选新鲜又好吃的水果？

水果分为常规水果和应季水果。这个很好理解，常规水果就是一年四季大家普通吃得着的水果，例如:苹果，皇冠梨，雪梨等等。应季水果就是随时节季节性售卖的水果，例如桃子，葡萄，西瓜，李子，荔枝等等。

常规水果不论是果农还是批发商，都是会大批量的打蜡制箱储存在冷鲜库中，因为要保证一年周期的售卖，一直到新果出来。所以苹果，皇冠梨，雪梨这些水果新不新鲜，主要取决于储存的时间长短，保鲜做得好不好。例如我们选苹果，当然先看外观，果皮颜色靓，光泽度好，是红果就必须通体红润，条果就必须纹理清楚，看了外观还要闻一闻气味，气味清新的储存得好，气味很淡甚至闻不到果香有别的气味的就是储存时间太久的。

怎么选瓜？西瓜，哈密瓜，西州蜜，甜瓜都一样。瓜把新鲜的，条纹清晰，瓜脐（瓜屁股）圆润的，就是好瓜。

葡萄。选葡萄看果粉，就是外皮表面好像很多小刺点的东西。果粉越厚，颜色越深，甜度越高。完全没有果粉的葡萄大家不要买，那是打了药的，打了药果粉才会掉。

香梨，黄花梨看屁股。我们这边叫公梨和母梨。很好分，当然是母梨好吃。

香蕉要选果皮深黄色的，上面有了点黑麻点也没关系，这样的香蕉才是熟好了，口感正好。选香蕉闻气味是没用的，??因为市面上所有的香蕉都是拿青香蕉用药水催熟的，所以你是闻不到果香味的。

李子，桃子，杏子先看外观，再看硬度，不硬不软刚刚好。

樱桃看颜色光泽，通体深红色带亮度的最好。

等等。

总之，选水果就是一看二闻三摸。当然了，选的时候也不要太磨叽，一个苹果选几分钟就让人笑话了。??

关键词：