不简单！这家“最成都”的茶社100岁了

鹤鸣茶社

100周岁了！

成立于1923年的鹤鸣茶社

(资料图片)

是成都现存历史最悠久的茶馆之一

走进成都人民公园

落坐鹤鸣茶社，赏花、品茶、采耳

感受最成都的“巴适”生活

鹤鸣茶社已成为市民游客

感受“成都式”生活的必“打卡”地

步入鹤鸣茶社

步入整整一百年的风景

↑2011年人民公园迎来百年庆典，鹤鸣开放夜茶

鹤鸣由成都大邑县的龚姓商人所创，其在租来的地皮上建起一间亭式厅堂的茶社，茶社名写在一块小吊牌上挂于柱间。鹤鸣得名，一说因为龚氏梦见夕阳下鹤鸣燕舞，一说源于其家乡的道教发源地鹤鸣山。

成都茶馆兴盛始于清末，至上世纪初，大街小巷、公园寺观凡有空地处几乎无处不有茶铺。当时成都人日常洗濯用井水，饮用却必需品质更佳的江河水，“河水香茶”也是当时茶馆的金字招牌。

↑巴蜀饮茶，以茶盖、茶杯、茶船一式三件的盖碗茶为特色

但龚氏经营不善，1940年将鹤鸣转给了熊绰云。熊氏请书法家王家桢题写横幅匾额，更将茶座增加至500余个，一系列操作令鹤鸣不仅转危为安，更由此名声大噪。人以类聚物以群分，茶馆亦然。少城公园几大茶社的茶客，“枕流”多为学生、“永聚”多为富商、“绿荫阁”多为士绅、“射德会”多为习武者……“鹤鸣”则多为文士。

↑鹤鸣夜茶

茶客每日来去，侍茶的堂倌却无时不在。除了牢记熟客的名谓及偏好之外，斟茶才是堂倌的必备技能。资深堂倌右手执壶，左手由臂至指可持多达二十余套茶碗。茶客入座后茶船即上桌，茶杯紧随着如飞而入，老虎灶上烧开的滚水激荡起杯底的茶叶，茶盖又将升腾的热气瞬间湮没。须臾之间茶已在，堂倌却消失不在似从未到来。

茶馆是饮茶处，但茶客来此远非只为饮茶。鹤鸣内有对联，“四大皆空坐片刻不分你我，两头是路吃一盏各走东西。”醉翁之意既不在酒，茶客的心思又何必在茶。人走茶凉之前，最紧要是推杯换盏。

相比悦来茶馆的川剧高腔，鹤鸣内虽然同样喧声不断，但总是更为闲适风雅。作家马识途在鹤鸣内听到的一段龙门阵，多年后被他写进小说《盗官记》，又成了电影《让子弹飞》中“汤师爷买官上任县长”的剧情。

2010年，95岁的马识途在《四川的茶馆》一文中感叹，“我没有想到，茶馆竟成为我现在寻求快乐的地方。”

↑2010年，马识途在成都观看《让子弹飞》

抗战时期朱自清在成都，最爱去鹤鸣和绿荫阁吃茶。他住城东、好友叶圣陶住城西，两人遂常约在城中心的鹤鸣见面。成都令朱自清印象深刻，“成都整年难得见太阳，全城的人天天都埋在阴霾里，像古井阑的苔藓，他们浑身染着地方色彩，浸润阴幽，沉寂，永远在薄雾浓云里度过他们的悠悠岁月……”

然而一出太阳，成都的大小茶铺便一座难觅，至今犹然。茶客就着新鲜的阳光，吹开茶水上的浮沫，顺便吹散盆地的阴霾。

朱自清从成都去了昆明的西南联大，陈寅恪举家从桂林来到成都。由于右眼已失明六年有余，因此他不轻易出门。除了在燕京大学和华西协合大学任教外，携妻女游杜甫草堂、至爵版街拜会学者林山腴、到少城公园的鹤鸣与绿荫阁饮茶，就是陈寅恪来蓉后不多的行迹了。1944年冬，陈寅恪左眼突然也失明，于是在少城公园茶馆内与钱穆、吴宓、邵祖平二三好友相聚的场景，就成了他一生中最后的视觉印象。

↑鹤鸣夜茶

春去春回。上世纪八十年代之后，四川的城乡茶馆兴起如昨，鹤鸣也渐展新貌。旧时的横额已在1952年损毁，1988年6月仍是王家桢重题了如今所见的“鹤鸣”横额。写这两个字，用了他一生。

↑轻描淡写的“重题”或恍若隔世

1984年，成都生产资料服务公司在鹤鸣开了一个不挂牌的贸易市场，每周五上午在此进行钢铁、水泥和其它生产资料的交易。工厂、商人、采购员、供货商在茶桌上互通有无。

数年后，钢筋水泥落幕，红线姻缘登场。人民公园内自发形成的相亲角，多时有三四百父母为儿女终身大事而彼此问询。鹤鸣内的茶水，为冥冥众生中潜在的亲家而饮。一杯茶饮过，缘分的连线才初见雏形。

盖碗茶虽然重现鹤鸣，单手执十余套茶具的绝活渐已无人在意。鹤鸣脚下的泥土地变成了砖石地、桌上的长牌变成了扑克、报纸在茶客手中出现又消失、提鸟笼大爷边上是直播小姐姐……当下的鹤鸣既是这座城市里最大的茶社、成都市首批历史建筑，又是堪比时新去处的网红胜景。早上九、十点前，只喝早茶的固定熟客一起身，接下来鹤鸣大都充满了外地游客的好奇目光。

↑近年来越来越多的年轻人前往鹤鸣

一百年来，鹤鸣为各式各样的来客奉上过茶水。《诗经·小雅·鹤鸣》“鹤鸣于九皋，声闻于天”，今人程俊英释“以鹤比隐居的贤人”。既有人终日汲汲营营，自然也有人愿意如闲云野鹤，兴之所至时随意鸣上一两声。

↑大隐于市的闹中取静

这应该也能算“鹤鸣”的题中之意。取名者命名、书写者题名时，超出本意的微言大义或已有之？一杯茶既然浸泡过百年的光阴，多少总有些与众不同。入座离座，得失自知。

百年历史的沉淀

一杯新茶的浓香

100周岁的鹤鸣茶社

将为成都书写更多的故事

原标题：《不简单！这家“最成都”的茶社100岁了》

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